Gagel, auch als Tamariske geläufig, wird seit alterher als Kräuterzusatz beim Bierbrauen verwendet. In Dänemark erzeugt man auch heute noch einen Gagelschnaps. In der Küche wurde Gagel früher zum würzen verwandet. Gagel wird eine milde psychoaktive Wirkung nachgesagt. In der Heilkunde nutzte man die Pflanze früher gegen Parasiten und Motten. Die Bezeichnung Myrica entstammt dem griechischen Wort Tamariske.